原标题：进口冷链食品能否吃得放心？记者探访海南冷链企业：检测消杀全程可追溯

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新海南客户端、进口记者检测南海网、冷链冷链南国都市报11月27日消息(记者王洪旭 实习生陈逸航)近期，食品溯进口冷链物品频频检出新冠病毒核酸阳性，放心引起公众的探访广泛关注，海南省要求进口冷链物品检测消杀全覆盖。海南那么，企业全程进口冷链食品的消杀检测消杀如何进行？居民能否吃得放心？

11月27日，记者探访海南冷链企业——海南冻品云供应链科技有限公司了解到，可追该企业进口冷链食品均为索证索票正关引进，进口记者检测而且具备新冠专项检测报告及防疫专项消杀报告，冷链冷链并且作为海南食品健康溯源码的食品溯第一批试点企业，将进口冷链食品加上了腾讯云的放心区块链二维码，从而实现了全程可追溯。探访

进口冷链食品如何全面消毒？

检测消杀一个不少

11月27日上午，海南海南冻品云供应链科技有限公司仓库前，停满了冷链运输车、厢式保温车以及新能源货车，工作人员忙着从冷库里将货品装车，然后配送到相应的餐饮终端与单位食堂，然后走上大众餐桌。

经了解，海南冻品云供应链科技有限公司是海南自贸港孵化的高成长性冷链互联网企业，“冻品云”App于2017年3月1日上线，为15万家餐饮终端与单位食堂提供食材交易和供应链服务。其中，主要以鸡鸭鹅、猪牛羊等分割冻品现货为主，横向丰富火锅烧烤、水产海鲜、粮油酱料、调理预制等半成品。

专业消杀人员对冷库物品进行消杀。企业提供

海南冻品云供应链科技有限公司食品安全负责人裴思源表示，该企业的进口冷链物品不是直接从海外进口，而是通过优质的上游进口报关企业，以合规的报关检疫进行货品入关。入关的同时，执行严格检验检测，并提供核酸检测以及专项消毒证明，并通过库到库，无缝冷链对接，拥有包括海关单证、进口单证、检验检疫单证、核酸检测证明等一系列证明，并且在区块链腾讯云上进行每一批次备案。

11月22日，海南冻品云供应链科技有限公司在海口市市场监管局的指导下，对接了海口拜克美害虫防治有限公司的专业人员，对公司所有已入库进口商品库及库内食品外包装，同时对月台等场所、所有配送车辆及冷链货车进行了冷链专项消毒，以二氯异氰尿酸钠颗粒和三氯异氰尿酸钠颗粒溶液进行喷雾消毒。

进口冷链食品能否吃得放心？

风险低管控严 市民可放心食用

11月25日召开的国务院联防联控机制新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心专家指出，我国冷链食品及其外包装检出的新冠病毒核酸阳性率为万分之0.48，且主要为食品外包装污染，消费者经一般的接触感染风险非常低。

海南冻品云供应链科技有限公司工作人员对出冷库的物品进行再次消杀。记者 王洪旭 摄

裴思源表示，作为冷链企业也不放松警惕，对进口冷链食品全面管控，首先是单证齐全，经过海关放行后才能入库，入库时进行整体的二次消杀，以防止表面携带病毒，目前企业做了新冠病毒的抽检，结果均为阴性。

海南冻品云供应链科技有限公司工作人员对冷链运输车进行消杀。记者 王洪旭 摄

此外，该企业每天做到所有工作人员出示健康绿码后方可健康上岗，及时测量体温，及时体温上报，要求员工全程戴口罩、戴手套等防护用品，每天对车辆和仓库的消杀，防止飞沫传播和接触传染。

裴思源表示，在国家大力的防疫防控措施下，食品还是比较安全的，建议广大市民和餐饮终端客户，首先对进口冷链食品食用前要煮熟，同时做好厨具餐具清洁，可以放心食用。

对于进口冷链食品的处理，中国疾控中心消毒学首席专家张流波提示，公众在接触进口冷链食品时，应首先对外包装表面进行消毒，随后进行手部清洁与消毒。处理外包装时，要避免对周边环境造成污染。同时做好周边环境的清洁与消毒，接触食品的炊具及时清洗，使用过的残渣单独包装，及时处理。

进口冷链食品如何监管？

利用区块链技术 贴“二维码”全程可追溯

记者在现场看待，在进口出货工作中，开单员将可追溯“二维码”贴在一批进口冻猪肋排的出库单，然后配送给相关餐饮单位，下游商户通过扫码可查看该食品的单证、溯源、运输、消杀等全过程。

物品出库贴“二维码”，全程可追溯。记者 王洪旭 摄

裴思源表示，当进口的物品从端到端，每一个货柜在到达企业的冷库前，有一个全程可追溯的电子封铅锁，锁在冷链车的车尾，实现从原产地到销售地的完整冷链追溯，收货方验收无误后，通过信息解开封铅锁，才进行入库，整个食品在冷链运输中也要进行温度管控。在物品到达仓库后，在市场监管部门的要求下，严格进行国产和进口食品的分区，有专门的进口食品放置库。

目前，海南省各级政府大力支持冷链企业发展，组织了专门的防疫防控培训，并组织疾控专家开展了一系列防控措施，也聘请了专业的消杀公司，加强对进口仓库的消杀，同时公司也做好每天车辆和仓库的消毒。

据了解，目前海南正着手建立基于区块链技术的冷链食品可信追溯平台，以实现冷链食品供应链全程可监管追溯。该平台由海南省市场监管局与腾讯公司联合创建，通过利用区块链技术，结合当地冷库实际情况，为各类进口冷冻食品赋码，建立人、物关联，实现对人、货、场、车等全环节精准管理及产、存、购、销、运等全流程动态感知，进而实现供应链全程可监管追溯。

裴思源表示，目前该企业也在试点使用该平台，他们将自主打造的系统与该平台能相互匹配，实时可看到该食品批次等信息，做到全程可追溯，保障食品安全。（王洪旭）

(责任编辑：娱乐)