10月上旬，浓香打破在第十九届中国国际酒业博览会中国浓香名酒高质量发展论坛上，沉默中国酒业协会理事长宋书玉直接点明“浓香型白酒缺乏抱团合力”。浓香打破五粮液、沉默泸州老窖、浓香打破洋河等几大浓香型龙头企业也借此次酒博会发声，沉默呼吁“共同做大浓香白酒市场”。浓香打破
此次论坛议题重大，沉默以“品质浓香 共筑未来”为主题，浓香打破聚焦浓香名酒当前的沉默市场趋势、品质价值、浓香打破消费文化、沉默品牌建设，浓香打破围绕国际国内市场机遇等热点议题展开讨论。沉默
此次论坛规模空前，由中国酒业协会、五粮液领衔主办，全体浓香中国名酒协办，浓香型白酒所在产区地方政府参与协办，几乎集齐了浓香品类的所有龙头企业代表，以及行业领导和专家学者。
我们在会后多日再次回头关注这场论坛，是因为这场论坛对浓香白酒来说可能具有标志性的意义。
85%→ 51%
看见浓香市场的变化
自2016年以来，酱香品类攻势猛烈。
《贵州省白酒产业发展报告（2022年）》显示，去年贵州酱酒以占比4.3%的产量，实现了行业销售收入的30%，并贡献了行业利润总额的43.9%。同时在全国酱酒企业建设方面，除千亿茅台一骑绝尘之外，习酒、郎酒、国台等企业也迈入百亿阵营，酱酒品类整体形成了“一超多强”的态势。
清香复兴的趋势也在不断增强。2023年上半年，在行业面临诸多挑战与压力的大环境下，山西汾酒营业收入达190.11亿元，同比增长23.98%；实现净利润67.67亿元，同比增长35.00%。在汾酒的带领下，其他清香型白酒如老白干酒、金汾河酒也在持续推进全国化战略，“大清香”时代被反复提及。
就在酱香和清香不断蚕食市场份额的同时，有数据显示，浓香型白酒的市场占有率已经从世纪之初的85%下降到如今的51%。
前后夹击之下，浓香觉醒，决定要抱团发展。但不可忽视的是，浓香品类要真正形成合力，扩大品类声量还存在着很多短板。
首先，浓香型白酒的优质资源稀缺。因为，浓香型白酒酿造过程中质量等级分级非常严苛，优质品率普遍在20%以下，浓香型名酒更是稀缺，即便是名酒企业，名酒的产出比例同样不超过总产量的20%。加上浓香型名酒需要长期陈酿，因此浓香名酒的增长极其缓慢。
其次，对陈年驻存的表达不够充分。“浓香型名酒一直以来都是以陈年贮存支撑其品质。”宋书玉认为，浓香型名酒在产品品质表达方面长期忽略这一板块。
最后，理性消费观念对浓香型品类提出了全新的要求，追求性价比已经成为了消费者的优先选择，而名酒价格的提升却不符合消费放缓的实际情况，导致部分酒企出现了价格倒挂、动销高企等致命问题。
客观而言，这些问题并不仅仅存在于某个香型，而是整个酒行业都亟待解决的问题。宋书玉的这番话，实际上是对浓香品类“居安思危”的提醒。因为，浓香名酒仍旧代表和引领着中国酒业的发展方向，如果浓香型品类能够解决上述问题，那么将会为整个酒业带来新的增长带动。
浓香品类的引领作用
毋庸置疑
市场没有“浓香热”的原因之一，可能是因为浓香始终都在热度之上。此前，云酒头条（微信号：云酒头条）在《浓香没有假装不知道》（点击链接阅读原文）一文中提到，当前浓香的发展状态并非是“沉默”，而是正在萌发新的可能性。
单从市场占比来看，尽管出现了“酱酒热”和“清香复兴”等局面，当前浓香型白酒产量和销售收入的行业占比仍然超过了50%、利润总额占比超过了40%。
从名酒数量来看，在十七大名酒中，浓香占据九席。而在20家白酒上市企业中，浓香品类的占比也是最高的，包含了五粮液、泸州老窖、洋河股份、舍得酒业、水井坊，古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子、今世缘等13家酒企。
市场占比大、名酒企业众多，由此汇聚了浓香品类巨大的品牌力量。
另外，浓香品类由于起步早，呈现出更加成熟的发展业态。首先，是体现在企业的文化建设上。
如五粮液提出和美文化，洋河要发展海天梦文化，泸州老窖的国宝遗产文化，古井贡酒的敬献文化，舍得的陈年酒文化，今世缘的缘文化，水井坊的融合文化等各具特色、精彩纷呈，呈现出白酒企业文化的千种风貌……
在当前宏观经济放缓叠加产业周期的背景下，在更加理性的消费市场中，拥有成熟文化表达和巨大品牌效应的浓香品类，更能满足追求性价比的消费需求。
其次，是体现在产区化建设上。浓香不仅是最先进行产区建设的品类，还诞生了中国首个千亿白酒产区、世界十大烈酒产区——宜宾。
2022年，白酒规上企业实现总产量671.2万千升，同比下降5.6%，这也是自2016年以来，白酒产量连续六年下降。但是核心产区的白酒产量却在上升。
以宜宾为例，2022年，宜宾全市规模以上白酒企业白酒产量达58万千升，实现营业收入1757亿元，同比增长7.5%；利润总额395亿元，同比增长8.2%。白酒产量不到全国十二分之一，却实现了全国白酒四分之一的营收、六分之一的利润，浓香品类的实力可见一斑。
因此，宋书玉表示，“浓香型名酒对于中国白酒产业的发展引领作用毋庸置疑。”泸州老窖股份有限公司党委副书记、董事、总经理林峰也表示，“浓香型白酒仍然是发展速度最快、潜力最大、前景最广的香型之一，是中国酒业崛起和腾飞的重要引擎。”
浓香觉醒
抱团只是第一步
拥有先天优势的浓香品类在觉醒之后，如何取长补短、更好地抓住市场机遇？
不内卷、不内战、不内耗，已经成为了浓香型名酒的共识。另外，“自信”二字也成为了此次论坛的高频词汇。
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在论坛上表示，“面临新一轮市场竞争，要坚定品类自信、品牌自信、品质自信，保持战略定力，打破市场认知误区，引导和重构浓香白酒在消费群体中的价值认知，共同做大浓香市场蛋糕。”
洋河股份党委书记、董事长张联东也认为，“浓香白酒要在现代化之路上，坚定更符合现代消费、年轻时尚、国际潮流、数智未来的品质自信、文化自信、道路自信、发展自信。”
品类自信比任何事情都更为重要。但这样的信心，还要传递给渠道。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧曾表示，做好渠道、B端的品类教育和产区传播，是一件长远大计。“我们回顾一下这几年的酱酒热，会发现这个热度的爆发点来自渠道。”
意即，要建立坚定的长期战略合作关系，当经销商形成强烈的品类自信，对浓香型白酒的强认知形成，就会产生强大的市场力量。
此外，这样的信息更要传递给C端。
中国酒业协会发布的《中国白酒消费趋势报告（2022）》显示，中国白酒行业需求呈现购买群体年轻化、消费地域特色化、消费口味多元化的特征。尽管当前消费市场仍然偏好浓香型白酒，但关于品质、品牌、文化、市场，服务的竞争却从未停歇。
在此背景下，抱团发展将是浓香品类的必经之路，包括五粮液、泸州老窖等头部企业，均提出了这一主张。
因为，只有提高声量、放大优势，才能够充分传播浓香型名酒的价值，让低调的“王者”重新赢得市场认知。
但需要注意的是，正是因为浓香型白酒名酒众多，龙头企业实力强劲，各个代表企业的酒文化也不尽相同，甚至酿造工艺、酒体风味也存在着细微差别。这就注定了浓香型白酒在抱团方式上的难度，浓香的表达将会更加多元化、个性化，也注定了浓香品类要走一条与其他香型不同的发展道路。
因此，抱团是浓香白酒“觉醒反击”的第一步，是最难的一步，同时也是最重要的一步。
(责任编辑：休闲)