据“健康中国”微信公众号消息，酸汤子2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的黑龙食物中毒事件，9人食用后全部死亡。江中件已现已查明致病食物是毒事被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒，致人酵米面中毒的死亡主要原因是使用了发霉变质的原料，为保证生命安全，卫健委最好的布提预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。酸汤子

　　北方酸汤子是黑龙用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，江中件已该菌能产生致命的毒事米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，致人中毒后没有特效救治药物，死亡病死率达50%以上。卫健委北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

　　2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

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