原标题：食用酸汤子中毒致9死 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

　　国家卫健委官方微信公号“健康中国”19日晚发布信息，食用酸汤示慎2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的中毒致死食物中毒事件，9人食用后全部死亡。卫健委提现已查明致病食物是吃酵被致病菌污染的酸汤子。

　　北方酸汤子是米面用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，类食该菌能产生致命的食用酸汤示慎米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒致死中毒后没有特效救治药物，卫健委提病死率达50%以上。吃酵北方的米面臭碴子、酸汤子、类食格格豆，食用酸汤示慎南方的中毒致死发酵后制作的汤圆、吊浆粑、卫健委提河粉等最容易致病。

　　2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

(责任编辑：知识)