无人经济，无人风口终于来了？

　　新冠疫情发生以来，无人一批新产业克难中迎来新机遇。经济其中，风口“无人经济”的抓住场景应用让人印象深刻。比如，痛点无人咖啡亭、长久无人超市。无人还有无人小车短距离运货，无人无人机进行高空观察和消毒作业。经济无须人工，风口无接触服务，抓住因此特别适合防范和抗击疫情之需。痛点

　　几年前，长久无人经济也被津津乐道，无人但最终因巨额亏损，不了了之。此次疫情，是否会助推这个领域快速发展呢？它又会对就业产生怎样的影响？

　　本文从一家上海企业的机器人咖啡亭案例入手，试图挑开关于这个产业挑战和前景的幕帘。

　　上百人排队，就为一杯咖啡

　　这是一台占地2.5平方米的无人咖啡店。透过玻璃，内部闪闪发亮的机械臂清晰可见，其周围布满了各种小器械和辅料。

　　它就是上海氦豚机器人科技有限公司发明的机器人咖啡亭。消费者可以通过手机付款下单，品种有美式咖啡、法式欧蕾，也有复杂的玫瑰荔枝拿铁、中东摩卡奇诺，还有饮品如抹茶拿铁、热巧克力等，种类超过40种。

　　下单后，透明仓里的咖啡豆哗啦啦开始现磨、萃取。机械臂如同人手一般，换个方向，准确找到原料位置进行制作，再换个方向，准确抓取辅料，加糖浆、打奶泡，捏住杯子在空中摇匀，完成后又换个方向，对准卡位，准确扣盖。一杯与市面上品牌咖啡店出品的卖相、口感差不多的奶咖，就这样新鲜出炉了。

　　氦豚科技成立于2018年，核心团队由毕业于复旦、中科大、同济、中科院、欧美高校的30余名博士、硕士组成，平均年龄不到30岁，多数骨干曾任职于华为、微软、三一重工等企业，部分人员是国内最早从事机器人咖啡亭、机器人甜品店、服务机器人、清洁机器人的研发人员。企业花了2年时间研发这台机器，于2019年将产品推向市场。

　　副总经理孙丽回忆说，创立之初，团队做过一番详细的咖啡市场调研。如今，星巴克、瑞幸等品牌，已经培养出一大批中国咖啡消费者，中国市场的咖啡销量每年达到1万亿元以上，并快速增长，未来潜力巨大。其中，现磨咖啡越来越受欢迎。但是对普通人来说，每天花30元左右喝一杯现磨咖啡，依然价格不菲。现在，这台机器人制作的与品牌咖啡同品质的现磨咖啡，售价为美式咖啡9.9元、拿铁咖啡13.9元，对消费者有吸引力。

　　那么，消费者是否真的买账呢？

　　2019年7月，机器人咖啡亭被放入长宁区的一家甲级写字楼里试运营。起初，前来看热闹的上班族们发出各种疑问。“真的是咖啡豆现磨吗？”“口味和品牌咖啡店的一样吗？”“打奶泡的品质和人工操作的一样吗？”

　　目睹了透明仓内的全自动操作过程，又品尝了咖啡的口感之后，疑虑基本消除。机器就这样在写字楼开始了营业之旅。1天能卖出300杯，凌晨2点还有人下单。

　　之后，公司带着这台机器，参加世界人工智能大会、进博会。所有参会者都对它十分好奇。在世界人工智能大会上，前来购买咖啡的人络绎不绝，高峰时一度有100多人排队，多家企业前来咨询合作。

　　展会观众更加专业，他们的问题是：“机器售价多少钱？”“试运营点销量怎样？”“一天最多能卖出多少杯？”“售后维护怎么处理？”“物料怎么补给，是否需要订制？”

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