原标题：从异乡人到新郑州人 怀念家乡味道的从异他们决定在郑州开饭店

姓名：沙菲克

郑龄：近10年

经历:巴基斯坦人，来郑州求学并定居在这里

战绩：在郑州开了3家巴基斯坦餐厅

语录：“我和这座城市有关系，乡人乡味在这里能看到未来。到新道的定郑”

姓名：KIM

郑龄：4年

经历:韩国人，郑州州开求学在巴西，人怀游历过十几个国家

战绩：在郑州开了多家韩国餐厅

语录：来郑州“就像遇到了老朋友”

河南商报见习记者李佳兰/文受访者供图

最香的饭店味道是家乡美食的味道。

郑州，从异不仅仅有烩面、乡人乡味胡辣汤的到新道的定郑味道，还有巴基斯坦美食的郑州州开味道、韩国料理的人怀味道、美式烤肉的饭店味道……

随着时光的流逝，这些入郑多年、从异带来新味道的乡人乡味外国人，已经成为郑州家乡人。到新道的定郑

入郑的外国人中国话说得很顺溜

2011年，通过大学入学考试的巴基斯坦男孩沙菲克，选择来到中国的郑州大学，成为国际班的一名医学生。“在此之前，我从未出过国。”沙菲克说。

来到郑州，沙菲克遇到的是从未见过的人群、语言、习惯甚至气候。

在学校的商店里，商贩只能猜得懂沙菲克选商品时手势配合单词的“this、that”。彼时，沙菲克精通多种语言，乌尔都语、英语、阿拉伯语都信手拈来，却偏偏不会中文。

但这对于沙菲克来说似乎不成问题，已经掌握阿拉伯语的他在中文学习上进步很快。过了一两年生活交流无碍后，2014年他通过了汉语水平考试3级，2017年通过了汉语水平考试6级。

同样的体验出现在韩国人KIM身上。KIM在2002年初次来到中国，捡起了从小就会讲的中国话。1970年出生的KIM从6岁开始听从父亲的安排，进入一家台湾人开办的国际学校学习，身边的老师、同学是华人，所用的语言是中文。“从没想过我是韩国人，他们是中国人，觉得大家都一样。”KIM说。

在这种心态下，KIM从来就不属于一个固定的地方。求学在巴西，游历过日本、美国、加拿大、新西兰、澳大利亚等十几个国家。32岁那年，KIM第一次来中国，打卡北京、广州、义乌、泰州、天津、青岛、厦门等地，在2016年遇见了郑州。

“就像遇到了老朋友。”KIM喜欢郑州人的聊天方式，去菜市场买菜时认识的人亲切得很，像是已经认识很久的朋友，没有一点距离感。

怀念家乡的味道，他们决定在郑州开饭店

饮食是检验异乡人适应与否的试金石。沙菲克习惯了家乡的饮食，但远离家乡，那些美食成为记忆中遥不可及的味道。

来郑州三四年之后，沙菲克经常被问到有没有巴基斯坦风味食物的问题，他的回答是没有。

2018年，沙菲克决定在郑州开一家正宗的巴基斯坦餐厅。

同年，韩国人KIM也决定在郑州开一家正宗的韩国餐厅。

为了实现“口味正宗”，沙菲克在对口味本地化的态度上，选择不改良。

而KIM选择进行口味改良。“辣度、咸度、甜度的接受度其实还是不一样的。”KIM认为。在她的记忆中，家乡的阿姨在家门口开了一家店，也许会一直这样开下去。但郑州不会是这样的节奏。

改良与否，没有标准答案，但郑州这片土地给予了同等的包容。沙菲克的巴基斯坦餐厅已在郑州开了3家，KIM的韩国餐厅也开了分店，第三家店已在计划当中。

从异乡人到新郑州人，郑州包容大理想和小愿望

“我和这座城市有关系，在这里能看到未来。”莎菲克笑着说。

在郑州近10年的时间里，莎菲克体验的事情、获得的资源、收获的朋友、事业的回报，成为支撑他在郑州生活的基石。

莎菲克知道，他得到了机遇。“一带一路”建设发展中，中巴合作顺畅，惠利颇多，在郑州扎根的莎菲克就是受惠的一个小水滴。

接下来，他计划成立一个中巴交流中心，用自己的资源和经验，为中巴合作贡献一点力量。

事业之外，莎菲克回归家庭成为丈夫和父亲。儿子在巴基斯坦降生，女儿则在郑州降生。2017年莎菲克毕业之后，妻儿相随来到郑州，家的版图跨越千万里。不过28岁的他，前途一片光明。

已50岁的KIM愿望则小得多，她想把自己的家乡美食分享给更多人，等到60岁时，去游览更多中国河山。

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