不少人都曾有过这样的生鲜灯经历：生鲜超市里鲜红的肉类、洁白的透视海鲜、翠绿的社民生沸蔬菜新鲜艳丽、卖相诱人，点月回到家却发现“判若云泥”，起禁清除无论颜色、用潜光泽还是规则新鲜度，都与在超市看到的彻底大相径庭。这两者之间的生鲜灯差距，就隔着一盏“生鲜灯”。透视　　生鲜灯是社民生沸一种冷光源照明灯具，通过调整光照颜色或在光源外加红色灯罩，点月导致生鲜产品看起来色泽更加鲜嫩美观，起禁清除能够在一定程度上刺激消费者的用潜购买欲。　　12月起，规则这些生鲜灯将大规模退出市场，鲜肉等农产品不再有“美颜”灯光的加持，恢复其原本的色泽“素颜”上市，为广大消费者所期待。　　根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，明确从12月1日起，销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施。新规实施在即，江苏、浙江、上海等地已经开始更换灯具并展开排查行动，确保生鲜“素颜”上市。　　一位江苏淮安的肉贩表示：“以前大家都用生鲜灯，你不用就吃亏。以后大家都不用了，这就挺好。尤其是我们做的是熟人生意，打动消费者的就是顾客对你东西品质的信任，而不是好看。”生鲜灯探照下的肉品，鲜嫩红润。图源：卡乐图片 摄影/贾琼　　各地提前排查确保生鲜“素颜”上市　　“生鲜灯”为什么能让生鲜食品看起来更加新鲜呢？相关人士介绍，这与照明灯具的显色性和颜色有关。肉类在偏红色的光源下显得更为红润，蔬菜在偏绿色的光源下则显得更为翠绿。僵尸肉、注水肉等品质低下、存在食品安全隐患的肉类变得秀色可餐，可能逃过普通消费者的感官查验。市场上常见的生鲜灯，光线可以根据需要调整。图源：上观新闻　　目前，江苏各地的市场监管部门正在对农贸批发市场、大型超市等单位展开检查，要求各经营主体按时将生鲜灯改成普通照明灯具。　　在浙江舟山的各大商超、生鲜店、农贸市场等地，市场监管部门的工作人员着重对肉类、熟食、水果蔬菜等摊位内的“生鲜灯”进行检查。在嵊泗县，当地正在将市场的“生鲜灯”逐步更换为白色LED射灯，并对灯具进行现场测试。在普陀区，部分菜市场的部分摊位没有完成“生鲜灯”更换，市场管理方表示，将在12月1日前完成更换。肉铺店员正在切肉。图源：卡乐图片 摄影/贾琼　　换了生鲜灯一时难以接受　　上海莘松市集人来人往，但冷鲜肉专卖店的老宋却高兴不起来：“换灯一个多月，生意逃掉一半，早知道是这样，索性拖到这个月底再换。”　　斜对面的肉摊老板老唐双手撑在冷柜上，也是满脸惆怅：“本来线下生意就难做，一换灯，好多顾客以为我的肉品质下降了。”冷柜里，大部分冷鲜肉已经卖了好几天，只好尝试打折促销。　　“不是我们主观故意要欺骗消费者，业内长期都是这么做的，已经固化为一种装修习惯，让店铺整体氛围更好。”有商贩表示对换灯没有明显的反感：“既然有不少人觉得装这种灯就是动机不纯，那就换了，换了清净。”　　莘松市集负责人坦言，很多老商户一开始很难接受，主要矛盾在于商户认为肉品质过硬，打个“美颜灯”不算违法违规，消费者如果买回家觉得肉有问题，他们随时接受退换。北京市八里桥菜场的卖肉摊。图源：卡乐图片 摄影/贾琼　　“被区别对待” 监管标准还需明确　　在上海市闵行区，部分沿街商铺的商户也还在使用“生鲜灯”。对此，市场监管部门工作人员表示，将加大宣传，指导经营者选择色温更接近自然光的灯具，落实新规要求。闵行区市场监管局工作人员上门指导提醒商户及时更换有违规风险的“生鲜灯”。图源：上观新闻　　不过，问题却没有因为换灯而消失。首先是许多农产品经营者觉得受到区别对待。有猪肉店铺店员表示，现在规定只针对农产品，但熟食店和半成品菜店也用红灯、暖黄灯照菜，什么时候管管他们？“还有网上卖食品开滤镜的，说起来不都是涉嫌虚假宣传吗？”熟食店顶部布满暖黄灯。图源：上观新闻　　其次是监管标准的模糊。老宋表示，不用生鲜灯“美颜”没事，但也不能换灯之后让鲜肉“变丑”：他先后换过暖黄和冷白灯，光打在切割后露出的猪骨上，有消费者误认为是僵尸肉。老宋最后换上了暖白灯，不过自己并不清楚这个色调符不符合规定。　　闵行区市场监管局市场规范科副科长刘沁宇表示，目前我国对“生鲜灯”的色标特征、色温值、显色系数等要素并未有明确标准，如何界定灯光对食用农产品的感官性状造成了“明显改变”，也缺乏一把“标尺”，所以现阶段对相关商户主要开展的是政策宣贯，给他们足够的“提前量”采取措施来尽量避免违规。　　“比如肉摊，还用红色系的灯光，这大概率不符合要求，一般建议换成白光，但最终判定是否符合要求，还是要有统一的标准。”刘沁宇表示，希望行业主管部门能够尽快制定实施细则和裁量标准，这样也能减少许多经营者的“试错”成本和违规风险。左图为未开“生鲜灯”时的状态，对比可见“美颜”功能的强大。图源：上观新闻　　不过也有些业内人士对此十分淡定，有肉摊管理员表示，一方面，各门店生鲜灯的更换由连锁品牌授权方统一操作，不需要门店操心费用或灯具是否符合规定；另一方面，大多数消费者看重肉的品质，而不是卖相，有点经验的消费者不是一盏灯就能忽悠的，“我觉得商家与其操心生鲜灯有没有违规，还不如把注意力集中在肉本身。”　　淡妆比浓抹更具欺骗性？　　在生鲜灯的制售环节，媒体调查发现，即将施行的相关规定暂未对相关厂商造成太大影响，部分网购店铺的销售量仍然很可观，并且大部分灯具都专门标注了“新国标”。某网购平台关于生鲜灯的相关页面截图。　　一家网店客服介绍，目前“高危”的灯具以猪肉款（红光搭配冷白光）、熟食款（红光搭配暖白光）、蔬菜款（绿光搭配白光）为主，新政策实施后，这些“高危款”的购买人数的确会减少许多，但店铺可以推销以纯白光为主的“合规款”，生意影响不大，“毕竟任何类型的店铺都需要基本的照明，而且国家市场监管总局也没有直接禁止制售生鲜灯。”　　另一家网店客服还透露了“合规款生鲜灯”的秘诀——白光中带一点点紫色，照在鲜肉上，反而比过去的“浓妆艳抹”效果更好，感觉更真实更新鲜，而且监管人员用手机拍照取证时，灯泡拍出来的灯光基本是白色的，不会将其判为“美颜灯”，“这款是按照最新标准来调色温的，符合检测标准，我们可以提供检测报告。”　　但业内人士指出，所谓的“符合检测标准”并不是符合新规对使用生鲜灯的要求，而是符合灯具本身的产品质量标准，何况怎样的生鲜灯会误导消费者对商品的感官认知，现在国家并没有明确，这就意味着目前没有一款生鲜灯能百分百确保合规。　　（透视社综合央视新闻、上观新闻报道）　　编辑：刘淞菱　　校对：李旭颖　　审核：龚紫陌

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