原标题：这起食物中毒死亡人数上升至8人，毒物小心！起食这些“毒物”潜伏在你我身边

10月5日，物中亡人鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐，毒死食用自制“酸汤子”引发食物中毒，数上升至制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年。心潜10月12日，伏身黑龙江鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒事件中死亡人数已上升至8人。毒物

经检测，起食在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，物中亡人同时在患者胃液中亦有检出，毒死初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的数上升至食物中毒事件。此前，心潜当地曾初步判定为黄曲霉素中毒。伏身

米酵菌酸

100度沸水也杀不死的毒物顽固毒素！

这次中毒事件的幕后元凶——米酵菌酸。看着比较陌生，它还有一个比较大众一点的名词叫：酵米面食物中毒，是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。

那么问题来了，究竟哪些食物含有米酵菌酸呢？

● 发酵玉米面制品

● 谷类发酵制品

● 变质或者泡发很久的银耳、木耳

● 变质淀粉类制品（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等，像南方的肠粉、河粉、米粉等）

这些食品的制作具有一个共同的特点：

都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。

且米酵菌酸还是个蒸不烂煮不化的铁头，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。

也就说，我们常见的烹饪方式，都无法消灭这种毒素，吃下去一定会中毒！

最最最关键的是目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，仅可以通过催吐、洗胃、导泻等方式，尽快将毒素排出体内。病死率高达40%～100%。

如果你看到米粉上面有五颜六色的斑点，说明这整袋的米粉都已经发霉了，并且沾染上了米酵菌酸，这时候就别再节省了，赶紧都扔掉吧！

我们身边还潜伏着这些“毒物”

鱼胆

无论生吞还是煮熟都含多种毒素，损伤脑细胞和心肌。

织纹螺

煮沸、盐渍均无法破坏毒素，且无特效解毒药。

鸡脖鸭脖

淋巴处含有多种病毒病菌。

长了黑斑的红薯

水煮、火烤都不能破坏毒素。

发红的甘蔗

表示霉变，可致呼吸衰竭死亡。

未成熟的西红柿

吃完后有恶心、呕吐等中毒现象。

发芽的土豆

进食后极易中毒。

腐烂的生姜

产生的黄樟素会诱发食道癌和肝癌。

如果发生食物中毒怎么办

1、催吐：

催吐是食物中毒最主要的紧急处理办法。如果吃下去的食物时间不长，在1~2小时内，毒物还停留在胃内，可以用催吐的方法把毒物吐出，减少毒素的吸收，常见的催吐方法有：

（1）用手指、匙柄、筷子等刺激舌根部。

（2）快速饮用冷盐水（食盐20g，加开水200ml冷却）、姜汁（生姜100g捣碎取汁加入200ml温水）等催吐。

（3）如食物过硬不易吐出，可先饮温清水或盐水稀释后再进行催吐，也可达到稀释毒液浓度的作用。

（4）如果吃了变质的荤食，可以用“十滴水”（中成药）催吐，如是进食了变质的鱼、虾、蟹等海鲜类的食物，可以用食醋100ml加水200ml稀释后一次服下，起到催吐作用。

要注意的是，不主张对婴儿、昏迷者进行催吐。对年龄稍大的孩子在清醒的情况下可进行催吐，催吐时保持前倾位，防止误吸、造成窒息。催吐后，应立即就医，医生会根据不同的中毒情况进行针对性治疗。

2、导泻：

如果吃下去的食物时间较长，超过2~3小时，且精神较好者，可导泻将毒素排出体外。但注意，导泻这种方法适用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。

3、中毒较重者应尽快到医院就诊。

特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。（徐 丹）

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